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Februar 2020 | Neue aromatische Schnittkäse

Schabzigerklee, italienische Kräuter, Max Sontheim, Käsemanufaktur, Paradeiser, Tomate, Signore, Klee
Aromatische Schnittkäse, die aus bester Allgäu Bioland-Milch handwerklich hergestellt werden, sind die Grundlage der beiden Neuheiten Max Sontheims. Während der Herstellung erhalten sie pfiffige Zutaten und werden anschließend mit Rotkulturen gepflegt.

Der ÖMA Glücksklee verdankt seinen Namen – wie sein ‚leichter‘ Bruder auch – einem Mantel aus aromatischem Schabzigerklee. Dadurch erhält er seine charakteristisch-feine Würze.

Inspiriert vom italienischen „la Dolce Vita“ kreierte ÖMA Käsermeister Max Sontheim einen herrlich-cremigen Rotkultur-Schnittkäse mit einer mediterranen Kräuter-Gewürzmischung verfeinert namens ÖMA Signor Paradeiser. ‘Paradeiser‘ ist übrigens eine alte süddeutsche Bezeichnung der Tomate.

Beide Produkte haben wir für die BioFach im Gepäck. Zu Probieren in Halle 7 am Stand 160.