ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu
 

ÖMA Trüffelschwein, Bioland (Herbst-/Wintersaison)

Der Kostbare unter den Bio-Schnittkäsen

ÖMA Trüffelschwein, Bioland (Herbst-/Wintersaison)

Beschreibung

Nicht von ungefähr als „duftendes Gold" bekannt und beliebt, ist der unterirdisch wachsende Trüffel mittlerweile der kostbarste Speisepilz der Welt. Beim ÖMA Trüffelschwein harmoniert diese Kostbarkeit ganz wunderbar mit dem fein-cremigen Schnittkäse, der aus hochwertiger Allgäuer Bioland-Milch von Käsermeister Peter Romer gekäst wird. Mit schwarzen Trüffelstückchen in Olivenöl veredelt reift der Genusskäse mindestens 6 Wochen, wird währenddessen von Hand gepflegt und mit Rotkulturen geschmiert. Ein würzig-charaktervolles Aroma mit feiner Trüffelnote zeichnet das ÖMA Trüffelschwein als besonderen Gaumenschmaus aus. Schweine sind übrigens die „Spezialisten“ in Sachen Trüffelsuche und geben unserer edlen Schnittkäsezubereitung ihren Namen.

Produktinformationen

Käsegruppe
Bio-Schnittkäse mit Rotkultur
Reifezeit
mind. 6 Wochen
Milchbehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Milchart
aus Kuhmilch
Fett i. Tr.
50%
Fett abs.
ca. 31%
Labart
mikrobielles Lab
Salzgehalt
1,5% Siedesalz
Herstellungsland
Deutschland/Allgäu
Anbauverband
DB (Bioland)
Rindenverzehrbarkeit
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten (*kbA)
KUHMILCH*, Trüffel in Olivenöl* (natives Olivenöl extra* 1,4%, schwarzer Trüffel* 0,6%), Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
ÖMA Produktlinie
Feinheiten-Linie

Lagerung

Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch
fein-erdiger Geruch mit Würze versetzt
Geschmack
fein-würziger Geschmack mit dezenter Trüffelnote

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Energie
1592 kJ / 380kcal
Fett
31g
- davon ges. Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
0,1g
- davon Zucker
0,1g
Eiweiß
25g
Salz
1,5g

Weitere Informationen

von Natur aus laktosefrei
Nein
von Natur aus glutenfrei
Ja
foliengereift
Nein
rindengereift
Ja
höhlen-/naturkellergereift
Nein
affiniert
Nein
geräuchert
Nein
Leichtprodukt
Nein
ÖMAX-Richtlinie
Nein
g.U.-Siegel
Nein

Verwendung

Sie suchen einen besonderen Käse für Ihre ausgefallene Käseplatte? Dann ist das ÖMA Trüffelschwein genau das Richtige dafür. Geschmacklich durch die feine Trüffelnote und optisch durch die schwarzen Trüffelstückchen ist dieser Schnittkäse eine edle Ergänzung und für Käseliebhaber ein besonderer Genuss. Zum ÖMA Trüffelschwein empfehlen wir einen trockenen, leicht säurehaltigen Weißwein.

Artikel

ÖMA Trüffelschwein, Bioland - Laib

ÖMA Art.Nr.
55235
VPE
1xca.4,000kg
GTIN (VPE EAN)
94026913552350
GTIN (Stück EAN)
94026913552350
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