ÖMA Beer GmbH
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ÖMA Scamorzetti Affumicate, Bio

der herzhafte Mozzarella-Snack für zwischendurch
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Produktinfos

  • Bio-Pasta filata Käse
  • Reifezeit: mind. 3 Tage
  • Kälberlab
  • mit pasteurisierter Milch hergestellt
  • ca 1,0% Meersalz
  • aus Kuhmilch
  • Herstellungsland: Italien / Venetien
  • mindestens 45.0% Fett i. Tr.
  • Anbauverband: IA (IA - ICEA)
  • ca 20.0% Fett abs.
  • Rinde verzehrbar
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Eigenschaften

  • von Natur aus glutenfrei
  • rindengereift
  • geräuchert

Lagerung

Unsere geräucherten Pasta Filata Käse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C und sollten im immer in der Originalverpackung aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch: rassig rauchiges Aroma
Geschmack: hier sind Frische und Rauch in Einklang gebracht

Wichtiges

Volldeklaration: KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab, Buchenholzrauch
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Verwendung

Bestens geeignet als Snack beim Picknick, auf der Wanderung oder (Achtung politisch unkorrekt für uns Öko's) als Fernsehnebenbeisnack, als Brotbelag, als Pizzabelag oder als Garnitur verschiedenster Salate. Pur kann man sie mit der Crema di Balsamico von La Selva kombinieren.

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert:1088    kJ / 262    Kcal
Fett:20 g
- davon ges. Fettsäuren:12 g
Kohlenhydrate:0,5 g
- davon Zucker:0,5 g
Eiweiß:20 g
Salz:1 g

Beschreibung

ÖMA Scamorzetti Affumicate - original italienische Bio-Räucherperlen aus dem Veneto - sind der ideale Frische-Snack für zwischendurch. Das zarte Raucharoma verleiht den kleinen Perlen die besondere Note, die sie so unwiderstehlich machen. Kombiniert mit dem typisch frischen Mozzarella-Geschmack sind sie das ideale Topping für alle Salate und unverzichtbar bei jeder Party - einfach auspacken und los-snacken! Im SB-Kühlregal präsentieren sich die Scamorzetti als überzeugender Zugreifartikel und im eigenen Kühlschrank als Genussgarant für Ihre Gäste.

Die Geschichte von Tonon hat mit einer kleinen Käserei im venezianischen Dorf 'Quinto di Treviso' begonnen. Ein Käser aus Neapel brachte das Geheimnis der Mozzarella-Herstellung und legte damit den Grundstein für die weitere Entwicklung. So wurde im Jahre 1969 die Milch in einem Kessel über offenem Feuer erhitzt und in Holzbottichen von Hand die ersten runden und geflochtenen Mozzarella produziert. Von Anfang an wurde auf die Qualität der hergestellten Produkte größten Wert gelegt. Diese garantierte man durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die ständige Optimierung des Herstellungsprozesses und die Suche nach neuen Technologien für die Produktion. So war der 1995 erfolgte Einstieg in die Herstellung von Bio-Mozzarella schon geebnet.

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Rezept Scamorzetti-Oliven-Spießchen (frittiert)
Scamorzetti-Oliven-Spießchen (frittiert)

25 min Gesamtdauer
leicht