ÖMA TrüffelBüffel - Bio
rahmig-feiner Schnittkäse aus feinster 100% Bio-Büffelmilch
Beschreibung
Schon von weitem sieht man den großen, offenen Stall in dem 60 Wasserbüffel genüsslich fressen. Ein Anblick, den man hier in der Region Drenthe im Nordosten der Niederlande nicht erwartet.
Bouke und Marlies Luth haben sich mit der Haltung von Wasserbüffeln einen Traum erfüllt. 2017 haben sie mit 4 Wasserbüffel-Kälbern angefangen und ausprobiert, ob die Haltung von Wasserbüffeln zu ihnen... ❱ weiterlesen
Bouke und Marlies Luth haben sich mit der Haltung von Wasserbüffeln einen Traum erfüllt. 2017 haben sie mit 4 Wasserbüffel-Kälbern angefangen und ausprobiert, ob die Haltung von Wasserbüffeln zu ihnen... ❱ weiterlesen
Die Besonderheit
- mehr "cremig" geht nicht
- besondere Konsistenz mit hellgelbem Käseteig
- sichtbare Trüffelstückchen und feiner Trüffelgeschmack
- Bio-Wasserbüffel grasen bei Familie Luth in den Niederlanden
- mehr "cremig" geht nicht
- besondere Konsistenz mit hellgelbem Käseteig
- Trüffelstückchen und feiner Trüffelgeschmack
- Bio-Wasserbüffel grasen bei Familie Luth in den Niederlanden
Produktinfos
- Käsezubereitung aus Bio-Schnittkäse mit Trüffelzubereitung
- Reifezeit: mind. 28 Tage
- mikrobielles Lab
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- ca 1,7% Meersalz
- aus Büffelmilch
- Herstellungsland: Niederlande / Drenthe
- 60.0% Fett i. Tr.
- Anbauverband: C% (C% - EG-VO 2018/848)
- ca 32.0% Fett abs.
- Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Eigenschaften
- von Natur aus laktosefrei
- von Natur aus glutenfrei
- rindengereift
Lagerung
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Genussbeschreibung
Geruch: milder Geruch nach feiner Milch
Geschmack: zarte Konsistenz untermalt feinste Aromatik
Geschmack: zarte Konsistenz untermalt feinste Aromatik
Wichtiges
Volldeklaration: BÜFFELMILCH*, Meersalz, Trüffelzubereitung* 0,1% (Sommertrüffel*, natürliches Trüffelaroma), Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Verwendung
Unser „TrüffelBüffel“ ist ein wahres Kleinod unter den Schnittkäsen – mit seinem außergewöhnlichen Geschmack und der feinen Trüffelnote begeistert er selbst anspruchsvolle Käsekenner. Hervorragend als Topping auf einem milden Kräutersalat oder als aromatisch-erdige Komponente auf einer mediterranen Antipasti-Platte.
Nährwertangaben
100g enthalten durchschnittlich:
| Brennwert: | 1624 kJ / 391 Kcal |
|---|---|
| Fett: | 32 g |
| - davon ges. Fettsäuren: | 20 g |
| Kohlenhydrate: | <0,1 g |
| - davon Zucker: | <0,1 g |
| Eiweiß: | 21 g |
| Salz: | 1,7 g |
Beschreibung
Schon von weitem sieht man den großen, offenen Stall in dem 60 Wasserbüffel genüsslich fressen. Ein Anblick, den man hier in der Region Drenthe im Nordosten der Niederlande nicht erwartet.
Bouke und Marlies Luth haben sich mit der Haltung von Wasserbüffeln einen Traum erfüllt. 2017 haben sie mit 4 Wasserbüffel-Kälbern angefangen und ausprobiert, ob die Haltung von Wasserbüffeln zu ihnen passt. Schnell wurden sie mit Erfolg belohnt und pachteten die heutige Hofstätte samt Felder.
Dass der Standort bereits vom Vorpächter auf Bio umgestellt wurde, kam den beiden dabei entgegen, denn für sie kam von Anfang an nur eine 100% ökologische Landwirtschaft in Frage. Heute grasen 60 Wasserbüffel, 2 Bullen und einige Jungtiere auf den Feldern rund um den Hof. Bouke und Marlies Luth sind Bio-Landwirte aus Überzeugung und strahlen Stolz und Leidenschaft aus. Sie sprechen von angenehmen „Kollegen“ wenn sie über die sensiblen Tiere sprechen, die gerne gestreichelt werden.
Aus der Milch der Wasserbüffel, die sehr calcium-, fett-, und eiweißreich ist, zaubert der Käsermeister eine cremige, schnittfeste Gaumenfreude. Der aromatische, leicht süßliche Schnittkäse, dem ……Trüffestückchen .. und Pflege in speziellen Reifekellern.
Bouke und Marlies Luth haben sich mit der Haltung von Wasserbüffeln einen Traum erfüllt. 2017 haben sie mit 4 Wasserbüffel-Kälbern angefangen und ausprobiert, ob die Haltung von Wasserbüffeln zu ihnen passt. Schnell wurden sie mit Erfolg belohnt und pachteten die heutige Hofstätte samt Felder.
Dass der Standort bereits vom Vorpächter auf Bio umgestellt wurde, kam den beiden dabei entgegen, denn für sie kam von Anfang an nur eine 100% ökologische Landwirtschaft in Frage. Heute grasen 60 Wasserbüffel, 2 Bullen und einige Jungtiere auf den Feldern rund um den Hof. Bouke und Marlies Luth sind Bio-Landwirte aus Überzeugung und strahlen Stolz und Leidenschaft aus. Sie sprechen von angenehmen „Kollegen“ wenn sie über die sensiblen Tiere sprechen, die gerne gestreichelt werden.
Aus der Milch der Wasserbüffel, die sehr calcium-, fett-, und eiweißreich ist, zaubert der Käsermeister eine cremige, schnittfeste Gaumenfreude. Der aromatische, leicht süßliche Schnittkäse, dem ……Trüffestückchen .. und Pflege in speziellen Reifekellern.