Jubi alpentorte und Jubi bergkäse
Jetzt neu im Bioladen
Genussmomente
JUBi Bergkäse und jubi Alpentorte
Darum findet ihr
die jubi alpentorte und den jubi bergkäse
im bioladen
- Alte Traditionen und Werte bewahren
- Menschen die mit Leidenschaft dahinterstehen
- Kulturlandschaften erhalten
- beste Rohstoffe verarbeiten
- kleinstrukturiere Landwirtschaft unterstützen
- handwerkliche Produktion im Kupferkessel
- genussvolle Momente für Käseplatten oder Brotzeit
Hier entstehen die Käse
Fragen & Antworten
Was machen die Jubi—Alpentorte und den Jubi-Bergkäse so besonders?
Traditionell werden beide Käse im Kupferkessel gekäst. Beste Bioland-Milch kommt dabei zum Einsatz. Die Jubi Alpentorte ist ein halbfester Schnittkäse, der Jubi Bergkäse ein klassischer Hartkäse. Beide werden mit aller Sorgfalt mit Rotschmiere gepflegt bis sie die jeweilige Genussreife erhalten. Die Jubi Alpentorte erreicht dies in wenigen Wochen, wo hingegen der Jubi-Bergkäse nach 40 Wochen die Jubiläumsreife erreicht.
Wo entstehen die Jubi-Käse?
Die Jubi Alpentrorte entsteht in der Käsemanufaktur Allgäu aus Kimratshofen. Käsermeister Max Sontheim hat sie extra für das ÖMA Jubiläum kreiert. Der Jubi Bergkäse kommt aus dem Kessel von Rudi Gmeiner aus der Selthürner Käskuche und darf sich 40 Wochen im Reifekeller entfalten.
Wozu eignen sich die Jubi-Käse?
Die ÖMA Jubi Alpentorte ist eine ganz besondere Käsetorte für genussvolle Momente. Ihre feine Cremigkeit und die ausgewogene Würze machen diesen halbfesten Schnittkäse zum Highlight auf der Käseplatte und zu einer echten Bereicherung jeder Brotzeit. Besonders gut passt er zu einem hellen Bier – auch gerne alkoholfrei – oder zu einem Glas Sauvignon Blanc. Mit 40 Wochen Reifezeit ist der ÖMA Jubi Bergkäse kräftig-würzig und ergänzt eine kräftige Brotzeit mit Schinken, Speck und anderen würzigen Köstlichkeiten. In der Küche steht er intensiv schmeckenden Zutaten souverän zur Seite und sorgt damit für ausgewogenen Geschmack.