ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
Am Mühlbach 2
D-88161 Lindenberg / Allgäu
T +49 (0)8381-8890-100
F +49 (0)8381-8890-500
E info@oema.de
www.oema.de
OEMA Logo RGB RZ

Schmelzsalze

Schmelzsalze werden für die Herstellung von Schmelzkäse genutzt. Sie verhindern, dass Fett oder Wasser austritt, indem sie die Quellfähigkeit der Eiweiße erhöhen.

Das könnte Sie auch interessieren