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Ultrahocherhitzen

Beim "Ultrahocherhitzen" wird die Milch für ca. 5 Sekunden auf 135-150 °C erhitzt. Die Milch ist nach der Hitzebehandlung auch ohne Kühlung und ungeöffnet mehrere Wochen haltbar. Nach diesem Verfahren nennt man die Milch "H-Milch".

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