ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
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ÖMA Edamer - Biokreis

Was aus Adams Rippe wurde wissen wir, aber was wurde aus Edams?
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Produktinfos

  • Bio-Schnittkäse
  • Reifezeit: mind. 5 Wochen
  • mikrobielles Lab
  • mit pasteurisierter Milch hergestellt
  • ca 1,7% Siedesalz
  • aus Kuhmilch
  • Herstellungsland: Deutschland / Bayern
  • 40.0% Fett i. Tr.
  • Anbauverband: DK (Biokreis)
  • ca 22.0% Fett abs.
  • Rinde verzehrbar
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Eigenschaften

  • von Natur aus laktosefrei
  • von Natur aus glutenfrei
  • foliengereift

Lagerung

Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Genussbeschreibung

Geruch: zurückhaltend grasig und milchig
Geschmack: süßlich-dezent nach frischem Grasschnitt

Wichtiges

Volldeklaration: KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Verwendung

Der ÖMA Edamer ist ein geschmackvoll milder Brotbelag oder eine Zutat für Salatvariationen.

Nährwertangaben

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert:1222   kJ / 294   Kcal
Fett:22 g
- davon ges. Fettsäuren:14 g
Kohlenhydrate:<0,1 g
- davon Zucker:<0,1 g
Eiweiß:24 g
Salz:1,7 g

Beschreibung

Der original ÖMA Edamer wird aus frischer Biokreis-Milch hergestellt und darf mindestens 5 Wochen reifen, bis er einen geschmeidigen und elfenbeinfarbenen Teig bekommt. Er ist angenehm mild und zart-schmelzend, ein absoluter Allrounder und vielseitig verwendbar: als Scheibe auf dem Pausenbrot, zum Toasten und Überbacken oder - fein gerieben - zur Abrundung leckerer Soßen.

Der ÖMA Produktionsstandort Bayreuth ist Spezialist auf dem Gebiet der Schnittkäse-Herstellung. Der hauseigene Milchlaster sammelt auf seiner allmorgendlichen Tour die frische Milch bei den überwiegend kleinstrukturierten Betrieben der Biokreis-Landwirte ein. Diese wird von Käsermeister Richard Schaller zu den beliebten und bekannten, schnittigen Köstlichkeiten wie z.B. Butterkäse, Tilsiter, Edamer und Gouda verarbeitet. Und weil diese Käse so beliebt sind, gibt es sie gescheibt in den praktischen ÖMA Frischeboxen oder als Leibware in handlicher Brotform für die Bedientheke.

Passende Rezepte

Rezept Gefüllte Kartoffel mit Edamer
Gefüllte Kartoffel mit Edamer
15 min Arbeitszeit
1 h Gesamtdauer
leicht
Rezept Edamer Waffeln
Edamer Waffeln

45 min Gesamtdauer
leicht