Das Eigelb mit der Butter schaumig schlagen, Sahne und Milch dazugeben und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Hälfte des geriebenen Edamer hinzugeben, sowie die ebenfalls fein geriebene Zwiebel. Das Mehl beimischen und einen homogenen Teig herstellen.
- 30 Minuten ruhen lassen.
Waffeln backen
- Anschließend mit einem zuvor bereitgestellten Waffeleisen einzelne Waffeln backen.
Um das Käsige in den Waffeln noch zu betonen, den übrigen Edamer reiben und jeweils auf die fertigen Waffeln streuen.
Eine etwas fettärmere Variante ist problemlos möglich, da unser Edamer in zwei unterschiedlichen Fettstufen erhältlich ist.
Bisher hatte ich selten Waffeln gegessen, weil ich kein so Süßer bin ;) Aber diese herzhafte Variante hat mich gleich angesprungen. Lecker! Ab jetzt steht das Waffeleisen wieder öfters in der Küche
Sie kochen gerne mit ÖMA Bio-Käse?
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