Allgäuer Käsefondue

WOW!!!! Für die kalte Jahreszeit perdekt. Sehr gutes Rezept. Habe es mit einem Chardonnay gemacht. Super einfach zum zubereiten.

Schmeckt wirklich super, aber Vorsicht beim Schmelzen, wirklich sehr langsam schmelzen. Hab es zweimal nicht geschafft, dann wird es eine zähflüssige Masse, die maximal noch als Brotbelag taugt.

Guten Abend,
wir haben soeben unseren Fondueabend abgebrochen, da das Allgäuer Käsefondue MHD 05.02.2024 Charge 1162543471 ungenießbar war.
Die Käsemasse wurde nach dem Erwärmen flockig und auch im Geschmack ungewöhnlich geschmacklos. Das einzige was nach Käsefondue geduftet hat war unser Esszimmer.
Wir sind ratlos warum das so misslungen ist.
Wir sind seit Jahren Käsefondue Geniesser und haben sowohl Fertigmischungen als auch eigene Rezepturen selbst nach Schweizer Vorbild zubereitet..
Es hat immer gut geschmeckt.
Schade aber das war leider ein Reinfall.

Zur Bewertung vom 14.01.2024
Wir haben aus dieser Charge eine interne Verkostung durch geführt. Die Masse wurde beim Erwärmen sämig, homogen.
Weshalb das Allg. Fondue bei Ihnen nach dem Erwärmen flockig wurde, können wir nicht nachvollziehen.
Wir haben uns bewusst für eine mildere Variante entschieden, so dass die ganze Familie, ob groß oder klein unser Allgäuer Fondue genießen kann.
Dass Sie Ihren Fondueabend abbrechen mussten tut uns sehr leid. Dafür möchten wir uns in aller Form entschuldigen.
Die QS der ÖMA

Wir waren auch sehr enttäuscht- die Masse ein kleisteriger fetter Klumpen, zäh wie Kaugummi und hatte sehr wenig Geschmack. Wir haben die Mischung eigentlich nach Vorschrift (zimmerwarm bei geringer Hitze) zubereitet aber sie liess sich nicht richtig erwärmen, weil sie sich so schlecht umrühren liess. Wir haben nachdem wir 30 Minuten auf geringer Hitze den Klumpen umgerührt haben, versucht, nacheinander mit Stärke, Zitronensaft und Natron zu retten, leider vergeblich. Was für eine frustrierende Erfahrung!

Zur Bewertung vom 03.12.2025
Es tut uns sehr leid zu hören, dass das ÖMA Allgäuer Käsefondue bei Ihnen nicht gelungen ist.

Wir haben selbstverständlich reges Interesse daran, dass unsere Kunden unsere qualitativ hochwertigen Produkte in einwandfreiem Zustand erhalten. Deshalb sind wir auf Rückmeldungen angewiesen, die uns auf fehlerhafte Produkte und Verpackungen hinweisen und die uns bei dem permanenten Verbesserungsprozess unserer Herstellabläufe helfen.

Damit wir der Ursache besser auf den Grund gehen können, wäre es hilfreich, wenn Sie uns per Mail an eltrich@oema.de mitteilen welches Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) das Produkt hatte. Wir stellen von jedem MHD Produktproben für spätere Qualitätskontrollen beiseite, die wir in so einem Fall nochmal prüfen würden.

Wir gehen davon aus, dass bei Ihrer Packung zu wenig Kartoffelstärke zudosiert wurde. Dies kann leider in seltenen Fällen vorkommen, zum Beispiel wenn es eine Störung an der Verpackungsanlage oder einer vorgelagerten oder nachgelagerten Anlage gab.

Wenn Sie uns in der Mail Ihre Adressdaten zukommen lassen, schicken wir Ihnen sehr gerne einen Ersatz oder eine Entschädigung in Form einer Auswahl unserer Käsespezialitäten zu.
Besten Dank für Ihre Rückmeldung und winterliche Grüße aus dem Allgäu
Die QS der ÖMA