40 Jahre
von Mild bis Wild. Wir bleiben Dabei!

Feiern Sie mit – genießen Sie 40 Jahre ÖMA - Bio mit Herz, für bewussten Genuss! Lassen Sie sich inspirieren von alten Klassikern wie dem Allgäuer Emmentaler oder entdecken Sie moderne Stars wie Burrata di Bufala. Schaffen Sie für sich und Ihre Liebste echte Bio-Genussmomente. 

Vier Jahrzehnte voller Leidenschaft, Verantwortung und unvergleichlichem Genuss liegen hinter ÖMA – den Ökologischen Molkereien Allgäu. Was einst 1986 mit Heide und Hermann Beer in einer kleinen Garage im Allgäu begann, ist heute ein Symbol für höchste Bio-Qualität, ökologische Prinzipien und gemeinsamen Genuss.

Ihr Beitrag zu einer besseren Welt!
Mit jedem Kauf unterstützen Sie eine biologische, nachhaltige Landwirtschaft, fördern artgerechte Tierhaltung und stärken den Erhalt von Kulturlandschaften. Sie entscheiden sich nicht nur für Geschmack, sondern für einen Lebensstil, der bewusst und verantwortlich ist – für Sie, Ihre Familie und die Umwelt.
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Sie sind Händler?

Auf dem Bild ist ein Stück gelber Käse mit Löchern zu sehen.
Auf unserer Händler-Webseite können Sie sich zu Handels-Seminaren und -Webinaren anmelden, als registrierter Kunde Bestellungen aufgeben und alle Informationen rund um unsere guten Bio-Käse finden.

handel.oema.de
55252 OEMA Jubi Alpentorte Bioland
ÖMA Jubiläums Alpentorte
53014 OEMA Jubi Bergkaese 40 Wochen Bioland
ÖMA Jubiläums-Bergkäse40 Wochen gereift

Schon gewusst?

Jede Woche neues Knoff-hoff - diese Woche:

40Tsd Liter Allgäuer Bioland-Milch…

… werden in 2 Tagen bei unserem Zulieferer Max für den ÖMA Brat- und Grillkäse mit seiner Manufaktur verarbeitet

40Tsd Liter Allgäuer Bioland-Milch…

40 Jubiläumsrezepte

Rezept Mozzarella di Bufala in carrozza
Mozzarella di Bufala in carrozza

20 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Mediterrane Burrata
Mediterrane Burrata

15 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Süß-scharfer Grill-Feta
Süß-scharfer Grill-Feta

15 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Herzhafter Ofenschlupfer mit Rösslerhof Emmentaler
Herzhafter Ofenschlupfer mit Rösslerhof Emmentaler

25 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Quiche Lorraine
Quiche Lorraine

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Biergarten-Schmankerl mit Camembert
Biergarten-Schmankerl mit Camembert

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Kässpätzle
Kässpätzle

40 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Gefüllte Kartoffel mit Edamer
Gefüllte Kartoffel mit Edamer

45 min Arbeitszeit
leicht
Rezept California in Lachs-Spinat-Rolle
California in Lachs-Spinat-Rolle

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Himbeer-Tiramisu mit Cottage Cheese
Himbeer-Tiramisu mit Cottage Cheese

25 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Gemüse-Kuchen mit Edler Weisser
Gemüse-Kuchen mit Edler Weisser

40 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Matzes Crema di Parmigiano
Matzes Crema di Parmigiano

35 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Scamorzetti-Oliven-Spießchen (frittiert)
Scamorzetti-Oliven-Spießchen (frittiert)

25 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Penne Mozzarella
Penne Mozzarella

10 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Petit Rosé-Omelett mit frischen Pfifferlingen
Petit Rosé-Omelett mit frischen Pfifferlingen

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Zwölfender Knödel
Zwölfender Knödel

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Der Grieche im Lauchbett
Der Grieche im Lauchbett

45 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Apfelkuchen mit Allgäuer Bauernbutter
Apfelkuchen mit Allgäuer Bauernbutter

35 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Nudelauflauf Allgäuer Art
Nudelauflauf Allgäuer Art

20 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Sofiens Allgäuer Emmentaler-Tagine
Sofiens Allgäuer Emmentaler-Tagine

45 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Allgäuer Krustini mit L'amour Rouge
Allgäuer Krustini mit L'amour Rouge

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Fenchelrisotto mit Pecorino
Fenchelrisotto mit Pecorino

20 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Saurer Käs
Saurer Käs

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Apfelringe im Käse-Knusperteig
Apfelringe im Käse-Knusperteig

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Kräuterbutter-Baguette für den Grill
Kräuterbutter-Baguette für den Grill

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Bier- und Käsesuppe
Bier- und Käsesuppe

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Birnen Espuma an Cheddar Chips
Birnen Espuma an Cheddar Chips

20 min Arbeitszeit
schwer
Rezept Gegrillte Käse-Kartoffel
Gegrillte Käse-Kartoffel

30 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Schweizer Wurstsalat
Schweizer Wurstsalat

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Allgäuer Käsefondue
Allgäuer Käsefondue

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Gegrillte Auberginen-Päckchen
Gegrillte Auberginen-Päckchen

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Käse-Stockbrot
Käse-Stockbrot

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Dänischer Käsesalat
Dänischer Käsesalat

30 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Allgäuer Tilsiter-Mousse
Allgäuer Tilsiter-Mousse

20 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Gurken-Apfelsalat mit Joghurt-Hüttenkäse-Dressing
Gurken-Apfelsalat mit Joghurt-Hüttenkäse-Dressing

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Cordon Bleu
Cordon Bleu

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Allgäuer Milchlamm unter der Goudakruste
Allgäuer Milchlamm unter der Goudakruste

30 min Arbeitszeit
mittel
Rezept Scamorza-Burger vom Grill
Scamorza-Burger vom Grill

15 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Frischkäse-Baguette vom Grill
Frischkäse-Baguette vom Grill

10 min Arbeitszeit
leicht
Rezept Halloumi-Grillspieß - kräuter-frisch
Halloumi-Grillspieß - kräuter-frisch

15 min Arbeitszeit
leicht

40 Jahre
Unsere Geschichte

  • 1986: Gründung des Unternehmens durch Heide und Hermann Beer in einer Garage in Kisslegg
  • 1987: Die Firma beschäftigt 8 Mitarbeiter
  • 1992: Spezialisierung der Ökologischen Molkereien Allgäu auf die Warengruppe Molkereiprodukte (gelbe Linie)
  • 1993: Zahl der Lieferanten steigt auf 40
  • 1996: Umsatz übersteigt erstmals die 10 Mio. € Marke
  • 1997: Verstärkte Exporttätigkeit in angrenzende europäische Länder
  • 1998: Gehandelte Warenmenge liegt bei ca. 100 Sorten und 1600 Tonnen im Jahr
  • 1998: Die Ökologischen Molkereien Allgäu beschäftigen 18 Mitarbeiter
  • 1999: Gründung eines Vertriebsbüros in Frankreich zur Betreuung der ausländischen Kunden
  • 2000: Gehandelte Warenmenge liegt bei ca. 130 Sorten / ca. 2000 Tonnen im Jahr / Umsatz liegt bei ca. 13 Mio. € / Mitarbeiterzahl bei 28 / Kundenumfang bei ca. 80
  • 2001: Familie Beer veräußert das Unternehmen an langjährige Partner auf Lieferantenseite. Die genossenschaftlich organisierte Domspitzmilch – heute Bayernland eG – übernimmt das Unternehmen
  • 2003: Zwei weitere genossenschaftliche Molkereien,die Allgäu Milch Käse eG in Kimratshofen und die Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG werden Gesellschafter. Michael Welte, Käsermeister und Geschäftsführer der genossenschaftlichen Molkerei in Leupolz wird Geschäftsführer der Ökologischen Molkereien Allgäu
  • 2005: Umsatzwachstum setzt sich fort, die 20 Mio. € Grenze wird erstmals erreicht. Ausbau des Sortiments zum Vollsortimenter im Bereich Molkereiprodukte (gelbe Linie)
  • 2008: ÖMA beschäftigt rund 40 Mitarbeiter Ausweitung des bereits etablierten Schulungsangebotes
  • 2009: Mitbegründung des Herstellerzusammenschlusses der WerteMarken
  • 2010: Umsatzwachstum erreicht erstmals die 25 Mio. € Grenze
  • 2011: Intensivierung der Vertriebstätigkeit und verstärkte Markenarbeit durch die Berufung von Manuel Pick in die Geschäftsführung
  • 2012: ÖMA setzt sich mittels eines eigenen Naturschutzprojekts mit den Milcherzeugern für verstärkten Umweltschutz ein Gründung einer eigenständigen Abteilung der Schulungs-Dienstleistung: ÖMA SchulungsWerk
  • 2014: Veränderung in der Geschäftsführung: Neben Michael Welte leitet nun Ulrich Kurz das Unternehmen. Umzug der ÖMA – Ökologischen Molkereien Allgäu an den sonnenreichsten Ort Bayerns: Lindenberg im Allgäu
  • 2015: Das Unternehmen erreicht erstmals den Umsatz von 30 Mio. €
  • 2016: Die Ökologischen Molkereien Allgäu feiern 30-jähriges Jubiläum
  • 2018: Dauerbrennerthema „Ökologisierung der Verpackungen“ rückt erneut in den Mittelpunkt
  • 2018: Die Firma beschäftigt rund 50 Mitarbeiter
  • 2019: Gehandelte Warenmenge liegt bei > 5.000 Tonnen
  • 2020: Das Unternehmen erreicht erstmals den Umsatz von 40 Mio. €
  • 2023: Ulrich Kurz wechselt von der Geschäftsleitung zum Leiter der Verwaltung
  • 2023: ÖMA launcht ihren neuen Markenauftritt mit überarbeitetem Logo und begleitender Kampagne
  • 2026: ÖMA wird 40 Jahre alt. Extra für dieses Jubiläum werden 2 Jubiläums-Käse hergestellt!

40 Gute Gründe:
Unsere Philosophie

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Alte Käserei Bentel
18 OeMA Kaese Theke edit 2026 02 03 06 47 38
Auf dem Bild ist ein lächelnder Mann in einem weißen Kittel zu sehen, der an einem großen Rad mit Aufklebern anlehnt.
22 OeMA Kaeseherstellung edit 2026 02 03 06 47 12
11 OeMA Lager edit 2026 02 03 06 48 00
Seit 40 Jahren steht ÖMA für ein starkes Versprechen: 100 % Bio-Qualität, entstanden aus der tiefen Überzeugung, dass nachhaltiger Landbau, der Böden und Biodiversität schützt, der einzig richtige Weg ist. Wir nutzen Ressourcen wie Wasser und Energie bewusst sparsam und denken selbst bei Verpackungen neu – durch Verzicht, Materialreduktion und wo möglich, den Einsatz rezyklierbarer Materialien. Nachhaltiges Handeln durchzieht alle Bereiche unseres Unternehmens und folgt einem ganzheitlichen Ansatz, der Umwelt, soziale Verantwortung und Wirtschaftlichkeit vereint. So fördern wir die ökologische, kleinstrukturierte Landwirtschaft.

Auch sozial haben wir uns klare Werte gesetzt: langjährige Partnerschaften mit unseren Partner-Produktionsbetrieben, die Sicherung regionaler Arbeitsplätze und unsere genossenschaftliche Verwurzelung prägen uns seit Jahrzehnten. Wir stehen für faire Arbeitsbedingungen, soziale Standards, flexible Modelle wie Home-Office,  Aus- und Weiterbildung sowie echte Chancengleichheit. Unsere Mitarbeitenden partizipieren am Erfolg; transparente Lieferketten, verlässliche Partnerschaften sowie die Unterstützung sozialer Projekte und des Naturschutzes machen unsere Haltung sichtbar.

Tierwohl und Gesundheit sind dabei untrennbar mit ÖMA verbunden: artgerechte Tierhaltung, Käse ohne unnötige Zusatzstoffe, strengste Qualitätskontrollen und eine beinahe durchgängige Bio-Verbandszertifizierung garantieren höchste Sicherheit.

Dass diese Werte schmeckbar sind, zeigt unsere Vielfalt von über 250 Produkten aus Bio-Kuh-, Schaf-, Büffel- und Ziegenmilch. Von handwerklichen Herstellungsverfahren wie dem Emmentaler im Kupferkessel  bis zu innovativen Sorten wie Burrata oder Back-Camembert – bei uns treffen Tradition und Kreativität aufeinander. Denn Genuss entsteht dort, wo Herkunft ehrlich und Geschmack authentisch ist.

Unsere Markenphilosophie baut auf Kooperation statt Haifischstrategie. Wir möchten die Welt durch Genuss verbessern und kommunizieren offen und tranzparent über unsere Werte. 

Im ÖMA Schulungswerk geben wir unser Wissen weiter. Das umfangreiche Seminar- und Fortbildungsangebot richtet sich an alle die mit Freude fachkundig und gewinnbringend verkaufen wollen. Genussmenschen bieten wir moderierte Verkostungs-Webinare an. 

Jeder Kauf von ÖMA Produkten unterstützt den Öko-Landbau – für Genuss mit gutem Gewissen, ethischen Konsum und Ernährung mit Sinn.

ÖMA Biokäse
in Deutschland kaufen


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Neues aus dem ÖMAversum

Magazin
Wir informieren Sie über unsere Produkte der Marke ÖMA, Genuss-Ideen, Politisches, Projekte und weiteres Alltägliches.
Bleiben Sie stets auf dem Laufenden!
Das Bild feiert 40 Jahre ÖMA und bedankt sich für das Mitreifen von Bio-Käse.
Wir feiern Jubiläum!
InternesFebruar 2026
Wir feiern 40 Jahre Ökologische Molkereien Allgäu und sagen "Danke fürs Mitreifen!".
Neues Genuss-Event "Käse & Feinkost"
GenussJanuar 2026
Das Bild zeigt eine ansprechend angerichtete Tapas-Platte mit verschiedenen Käsesorten, eingelegten Oliven, Pesto, einer Glasflasche, die einen Aperitif enthält, und Dekorationselementen wie einem Handtuch und Rosmarin.
Beim Käse- & Feinkost-Tasting erleben Sie die perfekte Harmonie aus handwerklich hergestelltem Bio-Käse und mediterraner Feinkost – mit allen Sinnen. Genießen Sie ein geselliges Online-Erlebnis, das begeistert – ideal für Freunde, Familie oder als genussvolles Geschenk. Wir führen Sie durch den Abend und freuen uns auf Sie.
Unsere Saisonkäse im Herbst
ProduktSeptember 2025
Das Bild zeigt verschiedene Herbstkäse-Sorten, darunter eine mit dem Namen „Kurbiskopf“.
Der Herbst ist da – und mit ihm eine ganz besondere Auswahl an Käse-Spezialitäten, die nur für kurze Zeit erhältlich sind.
ÖMA Brat- und Grillkäse jetzt mit frischem Look
ProduktJuni 2025
Auf dem Bild sind zwei Verpackungen von Bio-Brat- und Grillkäse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu sehen.
Die Etiketten für ÖMA Brat- und Grillkäse Natur und Kräuter wurden entsprechend unserer anderen „Heißen Ware“ wie Back-Camembert und Back-Feta überarbeitet. Farblich frecher, moderner und auffallender in der Gestaltung. 
Auf dem Bild sind drei Stücke Butter übereinander gestapelt zu sehen.
Politisches
Wieso sind Butter und Käse knapp?
Auf dem Bild ist eine Käseverkostung zu sehen, bei der viele Menschen eine Vielzahl von Käsesorten betrachten und probieren.
Produkt
Auszeichnung für Ca' Verde
Brat und Grillkaese Website Header
Produkt
Für alle die auf glühenden Kohlen sitzen
Auf dem Bild ist ein Stand auf einer Messe zu sehen, der regionale Biokäse-Produkte aus dem Allgäu präsentiert.
Internes
Bio geht eben auch flott
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Bio-Käse ist Genuss mit Werten…

Entdeckungsreise
Kommen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und finden Sie heraus, wer die Ökologischen Molkereien Allgäu sind und warum wir Bio-Käse anbieten. Werfen Sie einen Blick in unser Sortiment und unsere Werte. Und dass Käse eben nicht gleich Käse ist, wird durch etwas Käsewissen gleich viel verständlicher.
Kaese Scheiben Reihe
Bio-Käse-Sortiment ›

von A wie ÖMA Allgäuer Emmentaler bis Z wie ÖMA Ziegenkäse

Das Bild zeigt eine idyllische ländliche Landschaft mit grünen Wiesen, einzelnen Häusern und schneebedeckten Bergen im Hintergrund.
Werte der ÖMA ›

Genuss heißt nicht nur einwandfreie Qualität, sondern ergibt sich aus der Kombination mit den Werten und Geschichten…

Auf dem Bild sind mehrere runde Käselaibe auf Regalen zu sehen.
Käse-Wissen ›

Wie kommen die Löcher in den Käse? Kann ich Käse mit Schimmel noch essen? Antworten auf diese und weitere Fragen…

Auf dem Bild sind käsige Nudelgerichte mit Röstzwiebeln zu sehen.
Käse-Rezepte ›

Feiner Käseschmelz kalt & warm? Hier gibts Rezepte zum Dahinschmelzen!

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