Gegrillte Auberginen-Päckchen
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Herzhaft gefülltes Gemüse
30 min Arbeitszeit
50 min Gesamtdauer
Schwierigkeit leicht
50 min Gesamtdauer
Schwierigkeit leicht
Passende ÖMA Produkte zu diesem Rezept:
ÖMA Allgäuer Limburger - Bioland
Kochen für
Zubereitung
Die Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und salzen.
- Ca. 10 Minuten entwässern lassen.
Dann abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Mit etwas Olivenöl bestrichen am Rand des Grillrosts unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten vorgaren.
Alternativ können Zucchini ohne vorgaren verwendet werden.
In der Zwischenzeit den Allgäuer Limburger in ca. 1 cm dicke Scheiben, die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Jeweils zwei vorgegarte Auberginen-Scheiben zum Kreuz übereinanderlegen.
In die Mitte eine Scheibe Limburger und darauf etwas von den Tomaten, Frühlingszwiebelringen und ein Basilikumblatt verteilen und alles zu einem Päckchen einwickeln. Bei Bedarf mit einem gewässerten Zahnstocher fixieren.
- Die Päckchen von beiden Seiten ca. 15 Minuten grillen.Guten Appetit!
Aubergine grillen
1 Stück
Aubergine
Salz
Olivenöl
Die Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und salzen.
- Ca. 10 Minuten entwässern lassen.
Dann abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Mit etwas Olivenöl bestrichen am Rand des Grillrosts unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten vorgaren.
Alternativ können Zucchini ohne vorgaren verwendet werden.
Zutaten schneiden
5 Stück
in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 Stück
Frühlingszwiebel
In der Zwischenzeit den Allgäuer Limburger in ca. 1 cm dicke Scheiben, die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Jeweils zwei vorgegarte Auberginen-Scheiben zum Kreuz übereinanderlegen.
Auberginen-Päckchen
Basilikumblätter nach Belieben
In die Mitte eine Scheibe Limburger und darauf etwas von den Tomaten, Frühlingszwiebelringen und ein Basilikumblatt verteilen und alles zu einem Päckchen einwickeln. Bei Bedarf mit einem gewässerten Zahnstocher fixieren.
- Die Päckchen von beiden Seiten ca. 15 Minuten grillen.
Tipp:
Die Auberginen-Päckchen können hervorragend in einem Gemüse- und Fischgitter gegrillt werden.
Zutatenliste
1 Stück
Aubergine
Salz
Olivenöl
5 Stück
in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 Stück
Frühlingszwiebel
Basilikumblätter nach Belieben
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