- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Den Käse längs oder quer halbieren und mit Honig bestreichen. Mit Rosmarinnadeln, Thymian und gerösteten Pinienkernen bestreuen. Den Filoteig auslegen, die Brie-Stücke darauflegen und die Teigblätter zu kleinen Päckchen einschlagen.
- In heißem Olivenöl von beiden Seiten schön knusprig braten.
Salat
Wildkräuter (Zusammenstellung nach Belieben)
1 EL
Hanföl
1 EL
Essig
Salz
Schwarzer Pfeffer
Die Wildkräuter waschen und putzen. Aus Hanföl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über die Kräuter geben und auf Tellern anrichten. Den Brie im Filoteig daraufgeben und sofort servieren.
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