Haussalami in Streifen schneiden Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.
- Beides mit Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten, die abgetropften Linguine dazugeben und kurz mit anbraten. Währenddessen die Burrata halbieren oder in kleine Stücke reißen, in die Pfanne geben und etwas anschmelzen.
Garnieren
Radieschengrün
Mit Piment d'Espellete und etwas Salz abschmecken. Radieschengrün klein hacken (die Radieschen naschen) und als Topping über die Pasta geben. Fertig.
Tipp:
Dazu passt ein gemischter Salat mit Radieschen, wenn diese nicht schon alle genascht sind.
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