Karotten fein raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken. An- schließend Pecorino Sardo klein schneiden oder reiben und alle Zutaten mit California vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Grillen
- Gekochte Kartoffeln halbieren und mit einem guten Esslöffel der Paste obenauf in einer verschlossenen Alufolie grillen, bis die Paste leicht geschmolzen ist.
Tipp:
Das Grillgefäß sollte verschlossen sein, damit die Paste durch die Wärmeentwicklung schön warm wird.
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