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Dezember 2019 | Geräuchertes Herz

Scamorza, Räucherkäse, Herzen, Käseherz, Albi,
Das ÖMA Scamorza-Herz Affumicata wird in der Familienkäserei Albi hergestellt. Nach der Herstellung werden die Scamorza-Kugeln einzeln und von Hand in der Mitte aufgehängt. So erhalten sie ihre eigenwillige Herzform und bilden zudem eine leichte Rinde aus. Durch die Räucherung über Buchenholz entsteht eine feine rauchige Geschmacksnote.
Als Blickfang für die Theke und als SB-Stück verfügbar.

ÖMA Scamorza-Herz Affumicata, Bio